じっくりと手間暇をかけて醸造した、キレのある味わいの純米醸造酢です。

昭和37年から無農薬米で酢を作っている飯尾醸造が、「大吟醸のように繊細で、旨みがあるお酢」を目指して作りました。

原料の京都産無農薬米を、「米酢」と表記できる量の8倍も使用しており、約100日の静置発酵に加え8か月の熟成という長い時間をかけて作られてます。
新米の使用割合が多いため旨みと甘みが際立っており、酸味の中には味わいが感じられます。

酢独特の香りもマイルドで、酢の物、ドレッシング、酢飯など生のままで使うことでこのお酢の美味しさをより一層楽しんでいただけます。

360ml / 1本

【原材料】
米(京都産)

【アレルギー】
なし